(ojo de buey)

Chrysanthemum coronarium (ojo de buey)

Es una planta glabra de la familia de las Asteraceae. Estas alcanzan un tamaño en su adultez de un metro, con tallos totalmente rectos y muy frondosos. Sus hojas son pequeñas y muy dentadas. Su flor posee un blanco puro desde la punta de sus pétalos hasta aproximarse al centro, donde su color es amarillo oro, junto con los flósculos. Especial para decorar naturalmente un jardín en verano y otoño, ya que en ese tiempo florece y permanece por lo menos 120 días. En su estado tierno puede ser consumido como verdura, aportando ácido fólico al organismo.

Nombre común

Castellano: antimonia , belide menuda, besantemon oloroso, coronaria, crisantemo , crisantemo silvestre , estrella española, estrella mayor de mieses, flor de muerto , flor de santo, hinojo hato, magarza , magarzón, magaza, manzanilla de flor dorada , manzanilla loca , margaritones, mirabeles , mirabels, mogigato, mohinos , mohinos bastos, mojigato, mojino amarillo, ojo de buey , ojos albillos, pajito , pajitos , paxitos, santimonia , semillama, yerba del muerto. Entre paréntesis, la frecuencia del vocablo en España.​

Hábitat y distribución

Nativo del Mediterráneo e introducido en la mayor parte de los otros países de Europa, donde incluso está localmente cultivado a grande escala, por ejemplo en Francia, Eslovaquia, Estonia y Rumanía.

En la Península Ibérica, disperso en todo el territorio; más representado en la mitad meridional, en particular en el Levante alicantino, donde abunda.

En Chile, crece en las orillas de los caminos en el litoral central.

Usos

Tierno se puede usar como verdura. Contiene vitaminas (ácido fólico) y calcio. En China se la utiliza contra dolores de estómago y tos. En la India se la utiliza para tratar la gonorrea.